现代集约化畜禽养殖业在保障肉类蛋白供应的同时，也带来了严峻的环境挑战，包括恶臭气体排放、粪便污染和病原体传播风险。构建一个清洁、卫生、低排放的养殖环境，是实现畜牧业可持续发展的必然要求。在此体系中，“熟石灰”作为一种经济、易得且多功能的化学物质，在“畜禽养殖场”的“环境管理”中形成了从空气、土壤到废弃物的全方位应用体系，尤其在“臭气控制”和“生物安全”维护方面效果卓著。

“臭气控制”是养殖场周边邻里关系和环境投诉的焦点。畜禽粪便在厌氧分解过程中会产生氨气、硫化氢、硫醇、挥发性脂肪酸等恶臭物质。熟石灰通过其强碱性，能够直接与这些酸性恶臭分子发生中和反应。例如，它与氨气反应生成无味的硫酸铵，与硫化氢反应生成无臭的硫化钙。在养殖舍内，定期喷洒低浓度的熟石灰水溶液，或直接在地面、排污沟中撒布熟石灰粉，可以即时、有效地降低空气中的恶臭浓度。在粪便储存池或堆肥场，通过添加熟石灰调节物料的pH至碱性，可以抑制产酸和产臭微生物的活性，从源头上减少恶臭物质的生成。

在维护“生物安全”方面，熟石灰是养殖场最传统也最可靠的消毒剂之一。其强碱性能够迅速破坏细菌、病毒（如非洲猪瘟病毒、禽流感病毒）、真菌和寄生虫卵的细胞壁、蛋白质和核酸，导致其死亡。相比于许多专用消毒剂，熟石灰不易产生耐药性，且成本极低。因此，它被广泛用于以下几个方面：一是养殖场出入口、车辆通道和圈舍周边的消毒池，使用石灰水作为消毒屏障；二是对空置的圈舍进行终末消毒，包括墙壁、地面的粉刷或喷洒，以及土壤地面的翻新与撒布；三是对病死畜禽的临时掩埋点进行覆盖消毒，防止病原扩散。

此外，熟石灰在养殖场环境管理中还有其他重要作用。它可以用于调节养殖场区域土壤的pH值，改善场区环境，抑制土壤中病原微生物的存活。在饲料储藏区，撒布熟石灰可以防潮，并防止霉菌滋生。在处理养殖废水时，它也是重要的pH调节剂和混凝沉淀剂。

当然，熟石灰的使用也需科学规范。其强碱性和粉尘特性要求操作人员做好防护，避免灼伤皮肤和呼吸道。过量使用可能导致土壤或水体碱化，因此需要根据具体场景确定合适的用量。尽管存在这些注意事项，熟石灰凭借其广谱的效能、卓越的经济性和操作的简便性，已然成为现代畜禽养殖场环境综合管理工具箱中不可或缺的“多面手”，为保障养殖生产安全、改善场区环境质量和促进畜牧业绿色发展提供了坚实而基础的技术支撑。