粮食是人类生存的基本物质，我国每年粮食产量超过6.5亿吨，但产后损失（储藏、运输、加工环节）高达8%-10%，其中储粮害虫（玉米象Sitophilus zeamais、米象Sitophilus oryzae、谷蠹Rhizopertha dominica、麦蛾Sitotroga cerealella、印度谷螟Plodia interpunctella）造成的损失约占1%-3%。储粮害虫防治的传统方法是化学熏蒸（磷化铝PH₃、溴甲烷（已禁用））和防护剂（马拉硫磷、杀螟硫磷、溴氰菊酯），但化学药剂存在残留毒性（食品安全）、害虫抗药性、环境污染等问题。生石灰作为一种物理防治材料（干燥、磨蚀、碱性），在粮库空仓消毒、粮面防护、农户储粮中发挥着“绿色、安全、低成本”的补充作用。它不能替代磷化氢熏蒸（对抗性害虫和深层害虫），但它是基层粮库和农户储粮体系中“第一道防线”。
粮库空仓消毒：在粮食入库前（空仓期），对仓房（砖圆仓、平房仓、浅圆仓）进行彻底清扫后，用10%-20%石灰乳（生石灰:水=1:5-1:10）喷洒地面、墙壁（高度1.5-2米）、天花板、柱脚、门窗、缝隙，每平方米用量0.5-1升。石灰乳干燥后形成白色石灰膜（CaCO₃、Ca(OH)₂），碱性强（pH10-12），能杀灭残留在仓内的储粮害虫（玉米象、米象、谷蠹等）的成虫、幼虫和卵，以及黄曲霉（Aspergillus flavus）、灰绿曲霉（Aspergillus glaucus）等霉菌。石灰膜还能吸收空气中的水分，保持仓内干燥（相对湿度<60%），不利于害虫和霉菌滋生。石灰乳消毒后，需通风（或晾晒）1-3天，待石灰膜完全干燥（无氨味、无游离碱），方可入库粮食（避免粮食与石灰直接接触，防止碱伤）。对仓外（围墙、晒场、地坪）撒布生石灰粉（每平方米0.5-1公斤），形成宽20-30厘米的“石灰隔离带”，阻隔储粮害虫从室外爬入（害虫爬过石灰粉时体壁磨损、脱水死亡）。
粮面防护（表层防护）：在粮食入满仓后，对粮堆表面（粮面）撒布生石灰粉（或石灰-硅藻土混合物），厚度1-2厘米，用量每平方米0.5-1公斤（或每10吨粮食1-2公斤）。石灰粉形成物理屏障，当储粮害虫（麦蛾、印度谷螟成虫等）飞落或爬行在粮面上时，石灰粉末粘附于虫体，磨损节间膜（体节之间的薄膜），吸收体壁蜡质和水分，导致害虫脱水死亡；石灰粉还能抑制粮面霉菌的生长（降低水分活度、提高pH）。粮面石灰防护层适用于散装粮（小麦、稻谷、玉米）的短期储存（3-6个月）或作为磷化氢熏蒸的辅助措施（防止害虫重新侵入）。对于袋装粮（麻袋、编织袋），可在粮垛顶部和四周撒布石灰粉，或铺设石灰袋（布袋装石灰，每袋1-2公斤），吸湿防霉。
防虫线：在粮库的墙角、柱脚、门窗缝隙、通风口、传送带入口等储粮害虫可能的入侵通道，撒布生石灰粉（或石灰-滑石粉混合物），宽度10-20厘米，厚度0.5-1厘米，形成“防虫线”。害虫爬行通过石灰线时，体壁磨损、脱水死亡。防虫线需定期检查（每周），发现石灰粉流失或结块，及时补充和翻松。防虫线是粮库“卫生防治”的重要组成部分，与“清洁卫生”（扫除灰尘、蛛网、虫尸）和“防鼠”（挡鼠板、捕鼠笼）配合，构成综合防治体系。
农户储粮（屯粮、缸储、袋储）是我国粮食储备的补充（农村家庭储存3-6个月口粮）。农户储粮设施简陋，害虫（玉米象、麦蛾、印度谷螟）和霉菌危害严重（损失率5%-10%）。生石灰是农户储粮最易得、最经济的防护材料：在储粮缸（或铁皮桶、塑料桶）底部铺一层石灰（厚度2-3厘米），上铺塑料薄膜（或牛皮纸），然后装入粮食（小麦、稻谷、玉米），每装30-50厘米厚，撒一层薄石灰粉（约0.5-1厘米），再继续装粮，顶部再铺石灰层（3-5厘米），加盖密封。石灰吸收粮堆内的水分（降低含水量），抑制霉菌；同时石灰粉阻碍害虫活动（磨损体壁、脱水死亡）。用石灰缸储粮，小麦/稻谷可安全存放6-12个月（无霉变、无虫蛀）。但粮食出仓前需过筛（或手工拣除）去除石灰粉和死虫，且石灰不能与种子粮接触（碱性影响发芽率）。对于玉米（穗储），可在玉米穗堆中分层撒布石灰粉（每层厚度1-2厘米），防霉防虫。
生石灰在储粮害虫防治和粮库卫生管理中的应用，必须遵循粮食仓储规范（GB/T 29890-2013《粮油储藏技术规范》）。石灰不能与粮食直接混合（石灰粉会污染粮食，影响食品安全和加工品质（面粉灰分升高））；石灰处理后的粮食在加工（磨粉、碾米）前必须清理（风选、筛选、去石机）去除石灰粉；石灰不能用于种子粮、油料（石灰碱性破坏油脂品质）和成品粮（面粉、大米）。基层粮库和农户在使用石灰时，需佩戴防护口罩（防粉尘）、手套，防止吸入和灼伤。
在现代化储粮（机械通风、空调控温、磷化氢/二氧化碳气调、氮气充氮）体系中，生石灰已不再是主流技术。但对于中国数以千万计的农户、偏远地区的乡镇粮站（缺乏电力、机械）、以及应急储备（战备粮、救灾粮），石灰仍然是“守得住、用得起”的储粮物资。粮食仓储有一句老话：“粮食入库，石灰上缸；虫不蛀，霉不生。”——这朴素的民间谚语，道出了生石灰在保障粮食安全中的历史贡献。
