饲料在储存过程中因受潮极易发生霉变，产生黄曲霉毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮等霉菌毒素，严重影响畜禽健康和生产性能。生石灰作为一种廉价易得的碱性材料，在饲料防霉和脱毒方面具有独特优势。
在饲料防霉方面，对于部分用于水产养殖的饲料，特别是秸秆类饲料，存放一定时间会发生霉变。在饲料中加入一定量的生石灰，使其处于碱性条件下，可抑制和杀死微生物，从而起到防霉保鲜作用。一般每100公斤秸秆饲料中加入0.8公斤生石灰。碱性环境能够破坏霉菌细胞的正常生理活动，抑制霉菌孢子的萌发和菌丝生长，从源头预防饲料霉变。
对于已经发生霉变的饲料，生石灰同样具有显著的脱毒效果。取烧制好的生石灰粉，在霉变的饲料中添加5%生石灰，其去毒率为90%-99%。也可用2%石灰水对玉米、大豆等颗粒状原料进行反复漂洗，同样具有去除霉菌毒素的良好效果。试验证明，用经这种方法去毒后的饲料喂猪，猪食欲正常，生长发育良好。
生石灰脱毒的机理包括：碱性环境下霉菌毒素分子结构发生水解或降解；石灰中的钙离子与毒素分子结合形成不溶性复合物；生石灰吸水放热过程有助于破坏毒素的化学结构。与其他脱毒方法（如粘土或沸石吸附法，一般添加0.5%至饲料中）相比，生石灰处理法的去毒率更高（>90%）。
生石灰防霉剂具有原料易得、成本低廉、操作简便、效果可靠的优点，特别适合农村散养户、中小型养殖场和饲料加工企业使用。无论是作为饲料储存期间的预防性防霉剂，还是作为霉变饲料的应急脱毒剂，生石灰都提供了一种经济实用的解决方案。
