蜂胶是蜜蜂从植物芽孢、树皮采集的树脂混入自身分泌物（蜂蜡、花粉、酶）形成的胶状物质，具有抗菌、抗病毒、抗炎、抗氧化、免疫调节等生物活性，是天然保健品和药品原料。粗蜂胶（直接从蜂箱中刮取）含有蜂蜡（30%-50%）、木屑、蜜蜂残体、杂质，需经提取纯化（醇提、超临界CO₂萃取、超声波辅助提取）得到精制蜂胶。生石灰（消石灰、碳酸钙）在蜂胶的“石灰吸附-醇提”工艺中用作吸附剂和脱酸剂，可去除蜡质、色素和游离酸，提高蜂胶的纯度和生物活性。此外，生石灰在蜂蜡脱色、蜂蜜加工和蜂花粉干燥中也有传统应用。

蜂胶的“石灰吸附-醇提”工艺流程：粗蜂胶冷冻（-5至-10℃）粉碎（或切碎），加入乙醇（75%-95%，食品级）和生石灰（或消石灰），粗蜂胶:石灰:乙醇=1:0.1-0.3:4-6（质量比）。在密闭容器中搅拌（20-30℃，2-4小时），石灰悬浮在乙醇中，吸附杂质（蜂蜡、树脂酸、色素）、中和游离酸（与咖啡酸、阿魏酸、肉桂酸等反应生成不溶性钙盐）。混合液静置（或离心）分离，上层乙醇提取液（含蜂胶有效成分）过滤（滤纸或滤布），减压浓缩（40-50℃，回收乙醇），得到蜂胶浸膏（总黄酮含量10%-20%，总酚酸5%-15%）。残渣（石灰、蜂蜡、木屑、钙盐）可用于提取蜂蜡（或弃去）。石灰的作用包括：吸附蜂蜡（石灰表面疏水，吸附蜡质）、吸附色素（叶绿素、类胡萝卜素，使蜂胶颜色由深褐色变为浅棕黄色）、脱酸（降低蜂胶的酸值，提高抗氧化活性（酚酸类以游离酸形式存在时易氧化））。石灰的用量是关键：石灰过少（<0.1份）则杂质去除不彻底，蜂胶浸膏蜡质含量高（>5%），在乙醇中易沉淀（不澄清）；石灰过多（>0.5份）会吸附黄酮类化合物（槲皮素、高良姜素、松属素），降低蜂胶的生物活性（总黄酮损失20%-30%）。工业上多采用“石灰-活性炭”联合吸附（石灰0.1-0.2份，活性炭0.05-0.1份），以平衡杂质去除和活性成分保留。

蜂蜡（黄色蜂蜡、白蜂蜡）的脱色工艺：粗蜂蜡（黄色或棕黄色）加热熔化（70-80℃），加入生石灰（或消石灰、活性白土），搅拌30-60分钟，石灰吸附色素和杂质（花粉、蜂胶残留物），静置，上层清蜡倾出（或过滤），冷却后得到浅黄色蜂蜡（或白蜂蜡）。白蜂蜡用于化妆品（唇膏、护手霜、乳液）、药品（药膏基质）、家具护理（上光蜡）、食品（涂层）。石灰脱色法效果不如双氧水（H₂O₂）或臭氧（O₃），但成本低、无残留（石灰可过滤去除），适合小规模蜂蜡加工。

蜂蜜加工中，生石灰用于中和酸度（调节pH）和吸附杂质（植物颗粒、蜂尸、蜡屑）。某些蜜源（荆条蜜、荞麦蜜、桉树蜜）的酸度较高（游离酸>40mg/kg，国家标准≤40mg/kg），可加入少量石灰乳（或碳酸钙）中和：2H⁺ + Ca(OH)₂ → Ca²⁺ + 2H₂O。中和后的蜂蜜口味更柔和（酸度降低），钙离子（Ca²⁺）对蜂蜜的色泽无影响（不沉淀）。但石灰用量需严格控制（每吨蜂蜜<0.5公斤），过量石灰会使蜂蜜产生涩味（钙离子浓度过高）、pH升高（碱性破坏酶活性（淀粉酶、蔗糖转化酶））。石灰还可吸附蜂蜜中的悬浮杂质（通过絮凝作用），静置后过滤，提高蜂蜜的澄清度（透光率）。现代蜂蜜加工多采用离子交换树脂（脱酸、脱色、去除杂质），石灰法仅用于极少数酸度超标的原蜜。

在蜂花粉干燥中，生石灰用作干燥剂（与硅胶、氯化钙类似）。新鲜蜂花粉含水量20%-30%，易霉变、发酵。将蜂花粉摊放在竹匾上（厚度1-2厘米），上下铺放生石灰袋（每平方米2-5公斤石灰，用无纺布袋装），密封（塑料薄膜）干燥24-48小时，蜂花粉含水量降至8%-10%（安全储存水分）。石灰干燥的花粉色相好（不褐变）、活性成分（蛋白质、维生素）保留率高（不加热）。干燥后的蜂花粉需过筛（去除石灰粉尘），密封包装。

生石灰在蜂胶和蜂产品加工中的应用，体现了传统蜂业“就地取材、简单实用”的特点。对于中蜂场（中华蜜蜂养殖）、家庭蜂场（业余养蜂）和蜂产品DIY爱好者，石灰法（“土法”）提取蜂胶、脱色蜂蜡、干燥蜂花粉，可在无专用设备（真空干燥箱、旋转蒸发仪、超临界萃取釜）的情况下，获得质量合格的产品。蜂产品加工界有句俗语：“粗蜂胶，石灰提；黄蜂蜡，石灰脱；湿花粉，石灰干。”——生石灰是蜂农的“多面手”。